Buffalo Ginger Vietnam

Vietnamilainen buffalo-inkivääri

Buffalo-inkivääri  on perinteinen  inkiväärilajike, joka on kuuluisa hedelmäisestä ja yrttimäisestä aromistaan. Se on monimutkainen inkivääri , jolla on täyteläinen maku , jossa on sekä voimakas polte että uskomattomat kukkaiset vivahteet.

Buffalo-inkivääri (nimetty sen alkuperäalueella vaeltelevien puhvelien mukaan) on peräisin Pohjois-Vietnamin vuoristosta Cao Bangin alueelta. Sen erottuva piirre ja ainutlaatuisuus piilee siinä, että se  jauhetaan  kokonaisena.

Toisin kuin useimmissa muissa kaupallisesti saatavilla olevissa inkivääreissä, kuori säilyy sekoituksessa, mikä luo upean makuyhdistelmän. Tuloksena on voimakas korianterin luonne sekä syvemmät hedelmäiset aromit . Inkiväärin mausteisuuden paluu on entistä herkullisempi ja tuo mukanaan voimakkaamman yrttimäisen tunteen.

🍴 : Curryt, kastikkeet, chutneyt ja kotitekoiset leivonnaiset. Juomia, niin kuumia kuin cocktaileissakin, unohtamatta.

👅 : le gingembre buffle du vietnam est étonnamment épicé, avec des notes d’ananas, d’herbes fraîches et un final citronné. une chaleur qui s’installe progressivement mais qui reste intense. un délice.