Afganistanin kuminan siemenet

villikuminan siemenet 

Tämä villi vuorikumina ei ole kuin tavallinen kaupoista ostettava kumina . Se on silmiinpistävän aromaattinen, kirkas, maukas ja tunnettu herkullisuudestaan. Se on erinomaisen maukas, siinä on läpitunkeva ja valoisa tuoksu, ja siinä on sensaatiomainen umamin maku, joka tuo mieleen grillatun lihan ja makeat karamellisoidut sipulit. Sen maulle ja tuoksulle ovat ominaisia ​​paahdetut sipulit, kuivatut aprikoosit ja vuoristoilma – mikä herkullinen kokemus!

🍴: Lisää sitä keittoihin tai curryihin, grillaa sitä wokkiruoissa, lisää sitä liha- tai kasviskastikkeisiin.

👅: Tällä kuminalajikkeella on lämmin, mausteinen maku ja vastustamaton tuoksu. Tämä kumina parantaa paahdettujen lihojen ja vihannesten makua ja piristää wokkiruokia, keittoja ja curryja. Voit jopa käyttää sitä omien curryjauheiden tai garam masala -annosten luomiseen ja tehdä vaikutuksen kaikkiin vieraisiisi!

Hyvä tietää: kuminansiemenet  poimitaan käsin Badakhshanissa, Hindu Kushin vuoristossa Afganistanissa.

Kumina kuivataan huolellisesti levittämällä se pressulle; tuuli kuljettaa kosteuden pois prosessissa, jota kutsutaan viskaamiseksi. Tämän alueen ainutlaatuinen luonne, mukaan lukien sen esteettinen ja biologinen rakenne, on synnyttänyt ikivanhan ja kestävän kuminalajikkeen, joka on eri laji kuin tavallinen kumina ; sitä kutsutaan myös persialaiseksi kuminaksi tai mustaksi kuminaksi .