Le mélange 4 épices

4 épices bio

s’il y a une image ou une saveur qui définit les fêtes de fin d’année pour beaucoup d’entre nous, c’est bien celui du mélange de 4 épices. qu’il s’agisse de gâteaux, de biscuits, de maisons en pain d’épice ou de petits hommes en pain d’épice. le quatre épices, est un des mélanges d’épices la plus utilisées pour l’assaisonnement des desserts et plats salés (terrine, charcuterie, pâté) dans la cuisine française. 

le mélange quatre épice est parfait à utiliser pour les crêpes, les gaufres, les lattes, les gâteaux, les pains, les biscuits ou tout ce à quoi vous voulez donner une saveur de pain d’épices. les ingrédients sont d’une simplicité car ce mélange n’est fait qu’avec seulement 4 épices ! la recette du 4 épices et sa composition dépend particulièrement des proportions d’épices utilisées. 

nous sommes particulièrement excités à l’idée de partager ce mélange d’épices traditionnel pour pain d’épices avec vous tous aujourd’hui. le pain d’épices c’est souvent le gâteau de vacances préféré de nombreux enfants. vous savez, celui que nous avons tous aimé en grandissant. plein de saveur, d’épices et tout ce qui est bon. nous avons tous déjà gouté des pains d’épices qui étaient parfaits et d’autres qui manquaient de cette saveur profonde. ce mélange contient toutes les épices qui vous apporteront la meilleure saveur qui soit. 

le 4 épices c’est quoi ?

a ne pas confondre avec le poivre de jamaïque, qui est une baie, une graine qui n’appartient ni au poivre, ni au piment mais lui aussi appelé lui aussi 4 épices. le mélange quatre épices moulu offre une combinaison unique de saveurs d’agrumes et de notes de poivres, rafraîchissantes et piquantes, qui accentuent les saveurs sucrées et salées de toutes les recettes. tan clair à foncé. poudre à texture fine. arôme piquant et saveur piquante et sucrée. le mélange 4 épices est souvent associé à des préparations salées mais sa douceur lui permet de sublimer les recettes sucrées. il est tout à fait aimé pour dans la préparation du pain d’épices, et particulièrement pour ceux qui n’aiment pas la présence de l’anis dans leur dessert. il suffit de quelques grammes pas plus, ni moins pour sublimer une préparation. 

c’est un mélange de gingembre piquant, de cannelle odorante, de noix de muscade et de clous de girofle aromatiques. c’est un goût caractéristique des fêtes de fin d’année et l’épice officielle de noël.

• gingembre
• cannelle
• noix de muscade
• clous de girofle

poudre de gingembre moulu

le gingembre est l’épice principale de ce mélange. il est doux, poivré et un peu floral, avec des nuances de citron. il a un goût ardent et un arôme piquant. mais le gingembre n’est pas seulement une épice savoureuse utilisée en cuisine et en pâtisserie. c’est l’une des épices les plus saines de la planète. il a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants.

le gingembre est l’épice que vous trouverez dans toutes les recettes de pain d’épices. il provient du rhizome noueux d’une plante tropicale et possède une saveur poivrée et un parfum épicé. il est disponible frais, moulu ou cristallisé. le gingembre frais, appelé gingembre-racine, est une tige souterraine.

cannelle de ceylan moulue

la cannelle de ceylan, également connue sous le nom de “vraie” cannelle, est une épice très savoureuse et délicieuse. c’est une épice forte et réchauffante, chaude, piquante avec une sensation sucrée. son goût est divin, et elle est chargée de puissants antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires.

noix de muscade moulue

la noix de muscade a un arôme frais et riche et une saveur boisée et douce-amère. elle est chaude et aromatique avec une saveur profonde. bien qu’elle soit plus souvent utilisée pour sa saveur que pour ses bienfaits pour la santé, la noix de muscade contient également un éventail impressionnant de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

clous de girofle moulus

Neilikka on melko voimakasta sekä maultaan että tuoksultaan. Sillä on voimakas , pistävä tuoksu ja mieto, lähes mausteinen maku. Hämmästyttävän tuoksunsa lisäksi neilikka tunnetaan voimakkaista lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Neilikka on runsaasti antioksidantteja ja sillä on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia.

Mikä maku sopii hyvin neljän mausteseoksen kanssa?

Jos et pidä kahvin mausta, on olemassa monia muita makuja, joita voi yhdistää neljän mausteen kanssa : sitruuna, valkosuklaa, karamelli ja suklaa, muutamia mainitakseni.

Neljän mausteen sekoitus sopii sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. Se sopii täydellisesti kasvisten, kuten kurpitsan, kurpitsan tai kastanjoiden, kanssa. Se on sensaatiomainen kastikkeissa, padoissa ja liemissä. 

Miltä neljän mausteen sekoitus maistuu?

Jotta tunnistat, onko lautasellasi muutama gramma mausteseosta, muista, että sen maku on melko samanlainen kuin perinteisellä piparkakulla. Piparkakku viittaa laajaan leivonnaisten luokkaan, jotka yleensä maustetaan inkiväärillä , neilikalla , muskottipähkinällä ja kanelilla ja makeutetaan hunajalla, sokerilla tai melassilla. Tällä neljän mausteen sekoituksella valmistetut ruoat vaihtelevat pehmeästä kakusta neljän mausteen kuskusiin.

Tämä aromaattinen sekoitus sopii täydellisesti nauttimaan juhlapyhien lämpimästä tuoksusta ja ominaisesta mausta ympäri vuoden, erityisesti yhdessä piparkakkujen kanssa. Se on aromaattinen sekoitus inkivääriä, kanelia ja muskottipähkinää, joka sopii täydellisesti pannukakkuihin, latte-kahviin, biscotteihin ja paljon muuhun.

Neljän mausteen sekoitus sopii myös kauniisti yhteen kirpeiden talvihedelmien, kuten mansikkakakun, kanssa. Haudutettu tai grillattu ananas sopii hyvin piparkakkujen kanssa, samoin kuin muutama lusikallinen greippitahnaa, koristeltuna sokeroidulla greipinkuorella. Myös paistetut, sokerilla kuorrutetut omenalohkot ovat herkullisia.